涼しくなり穂紫蘇が庭にいっぱいです。

ことしは、大葉をテンプラにしたり大葉味噌を作ったりしました。

大葉味噌のことを今まで知らなく また美味しかったので

何回も作りました。今度は穂紫蘇を大量に使える賄いがあるか

調べてみます。

庭の柿が色づいてきました。もう少しで食べられそうです。

デザートにも出す予定です。

こちらは、千葉県の木に選定されているマキとその実です。

野鳥のヒヨドリ等が食べるみたいです。

今日 水曜日は定休日ですが特別にランチのみ営業しました。

こちらは 黒毛和牛カルビのパイ包み焼きです。

パイの中にはキャベツで包んだカルビとマッシュルームが入っています。

朝 摘んできたばかりのイタリアンパセリです。

細かく切って魚のソースに使います。

黒毛和牛フィレ肉のステーキです。

今日のソースは、いつもより濃厚にしました。

ディナーならではのステーキです。

お昼でお出しした料理で真鯛・ヤリイカ・小海老のパナッシェです。

白ワインのピュリニーモンラッシェです。

バタールモンラッシェとともに私の好きなワインです。

当店のディナーのオードブルは、色々な味を楽しめるので

このようなワインは、記念日におすすめです。

こちらは、ランチでお出しした牛フィレ肉の料理です。

お肉好きの方は、召し上がってみて下さい。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

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