去年初春に植えたヒメリンゴ・アルプス乙女です。

花が咲いてきました。実物の花を初めて見ました。

植えて１年なので花は少なめです。

ランチ営業後 庭を見たらいつの間にかこんな花が

庭の片隅に咲いていました。

こんな花も咲きだしました。綺麗ですが名前は分かりません。

毎年少しづつ増えているみたいです。

食事・ランチ・グルメディナー/レストラン

昨年までディナーの誕生日プレゼントで自家製手羽先燻製がありました。

今年は、やめていたのですがお客様からの要望がありディナーの誕生日プレゼントで

復活しました。

こちらは、プレゼント用では、ありませんがスルメイカの燻製です。

ツマミで売っているパックに入っている燻製とは全くの別物です。

イカは、燻製にするととても美味しい食材です。

南房総館山食事/山のレストラン・ランチ

グラスに入っているのがイチゴのヨーグルトシャーベットです。

今の時期にでてくる小さいイチゴを使って作ります。

大きいイチゴだと水っぽくなりシャーベットにイチゴの色があまり出ません。

イチゴ農家の方に聞いたところ この時期の小さいイチゴは、

水っぽくないのでジャムに向いているとのことでした。

ディナーAコースでお出しした黒毛和牛フィレ肉のステーキです。

ソースは、赤ワインソースをベースにしたトリュフソースです。

赤ワインをたっぷり使った赤ワインソースと香り高いトリュフが

フィレ肉をより美味しくします。

山のレストラン/食事・ランチ&ディナー