先ず軽くサラダ全体(中の方まで) に塩・コショウをして下さい。

次にはちみつドレッシングをよく振ってサラダにかけ よく混ぜ合わせて下さい。

体に優しく上品な味のサラダが出来上がります。 塩・コショウは、控えめで大丈夫です。

涼しくなり穂紫蘇が庭にいっぱいです。

ことしは、大葉をテンプラにしたり大葉味噌を作ったりしました。

大葉味噌のことを今まで知らなく また美味しかったので

何回も作りました。今度は穂紫蘇を大量に使える賄いがあるか

調べてみます。

庭の柿が色づいてきました。もう少しで食べられそうです。

デザートにも出す予定です。

こちらは、千葉県の木に選定されているマキとその実です。

野鳥のヒヨドリ等が食べるみたいです。

今日 水曜日は定休日ですが特別にランチのみ営業しました。

こちらは 黒毛和牛カルビのパイ包み焼きです。

パイの中にはキャベツで包んだカルビとマッシュルームが入っています。

朝 摘んできたばかりのイタリアンパセリです。

細かく切って魚のソースに使います。

黒毛和牛フィレ肉のステーキです。

今日のソースは、いつもより濃厚にしました。

ディナーならではのステーキです。

お昼でお出しした料理で真鯛・ヤリイカ・小海老のパナッシェです。