昨年１１月に作ったポン酢が３カ月たったので

そろそろ使い始めます。ただし賄いです。

東京にいたときには、このようなものを作るチャンスがほとんど

ありませんでしたが、今では少しづつ調味料などを手作りしています。

手間暇かけて作った物は市販品とは違い優しい味になります。やはり賄いは、大事です。

当店の梅の木は、古木のせいなのか剪定が悪いのか通年花が少なめです。

今年は新芽が多いので蕾が多く実がなりそうです。そうしたら梅ジュースです。

河津桜です。強風にも関わらずだんだん咲いてきました。

天気に恵まれた時には、春間近を感じます。

天気のせいか今年は庭の柑橘類が途中で落下し、あまり実りませんでした。

いつもはカボスや清見オレンジを完熟させてデザートに

お出ししているのですが、今回は諦めて自家製ポン酢を作ります。

道の駅あたりで柚子を買いミックスポン酢にします。

大きく育ったカボスです。

プルーンが完熟し、昆虫がたくさん飛来するようになったので収穫しました。

農薬などは使っていないので皮ごと食べられます。

アルプス乙女が色づいてきました。自然のままにしているので

お店で売られているリンゴとは違い皮がこのような感じです。

焼きリンゴにする予定なので味重視です。

イチジクが今年は豊作です。

どういうわけか、一つだけ大きく育っている(小ぶりの桃位になってしまいました)ものがあり

採ってきました。夜、味見です。

初めて植えた胡瓜。天気の悪い日が続き順調に育っているのか、そうでないのか

プルーンが食べられるようになってきました。

近頃良くお出ししているオードブル。

黒毛和牛肩肉を柔らかくサッパリと美味しく召し上がれます。