ディナーでお出ししました。

ヤリイカ、鯛、オマール海老、天使の海老です。春野菜のタケノコと

アスパラを添えています。ソースは、サフランとオマール海老から作ったソースです。

ディナーにお見えになったお客様たちのオードブルです。

ディナーは、２種類のコースがあります。

どちらのコースもお楽しみいただけると思います。

気分も食事の内で、皆さまワインも楽しんでいただけたようです。

南房総食事/ランチ

昨年までディナーの誕生日プレゼントで自家製手羽先燻製がありました。

今年は、やめていたのですがお客様からの要望がありディナーの誕生日プレゼントで

復活しました。

こちらは、プレゼント用では、ありませんがスルメイカの燻製です。

ツマミで売っているパックに入っている燻製とは全くの別物です。

イカは、燻製にするととても美味しい食材です。

南房総館山食事/山のレストラン・ランチ

グラスに入っているのがイチゴのヨーグルトシャーベットです。

今の時期にでてくる小さいイチゴを使って作ります。

大きいイチゴだと水っぽくなりシャーベットにイチゴの色があまり出ません。

イチゴ農家の方に聞いたところ この時期の小さいイチゴは、

水っぽくないのでジャムに向いているとのことでした。