牛肉に必要量の味付けをしてローストしています。

ソースを付けなくても十分美味しくいただけますが

ソースを付けて食べれば違った味わいのローストビーフになります。

ツメドリから作ったスープに海老・ヤリイカ・古代米が入っています。

ディナーのAコースでお出ししました。

今日のディナーでお出しした魚料理です。

当店の料理は、どの料理も一つのお皿の中に違った味わいの物を組み合わせています。

一つのお皿の中の料理がすべて同じ味わい・味付けだと飽きてしまうからです。

本日ランチでお出ししたカリフラワーのスープです。

美味しいスープにするため出汁は、ツメ鶏でとりました。

鶏ガラとは違い良い出汁がとれます。