野菜の直売所の新鮮なルッコラです。

他の葉野菜と合わせてサラダに使います。

適度に使うとサラダの味が深みを増します。

サラダというのは、ドレッシングが美味しくないと

美味しいサラダができあがりません。

一般家庭では、市販のドレッシングを使わず

シンプルなドレッシングを作って旨みを加えれば

美味しいサラダが出来上がります。旨みというのは、

化学調味料ではなく、鰹節であったりモズクであったりとか

そういうことです。市販のドレッシングは、

化学調味料が入っていることが多くすぐに飽きてしまいます。

地野菜の白ニガウリです。

説明書きには、サラダ、炒め物、漬物などにと

書いてあり、とりあえず買ってきました。

フランス料理に合う使い方があれば面白いですね。

館山産のレンコンです。

レンコンは、通年スーパーなどに出回っていますが

９月頃からレンコンの旬になります。メインディッシュの

付け合わせにします。皮をむくとこんなに綺麗です。

地元の大きい戻りサワラです。

写真で見るとそれほどではありませんが

実際は、かなりの大きさです。

春のサワラと違いとても旨みがあります。

当店でこの戻りサワラを食べたお客様は、

その美味しさに驚かれます。