当店のパンナコッタです。とてもシンプルなデザートだけに

材料の質・配合のバランスがとても重要です。そうでないと

なんの特徴もないデザートになってしまいます。ただシンプルなだけに

上手に作ればとても美味しいデザートです。

私の大好きな玉子かけご飯です。燻製した醤油を

かけて食べます。昔から燻製の醤油を 趣味で作っていたのですが

今は 和牛のソースに使っています。当店は、フランス料理店なので

醤油は、普通使わないのですが  この燻煙醤油だけは、特別です。

お客さま方は、ステーキや刺身などにも使われているようです。

日本人の男性は、玉子かけご飯を好きな人が多いですね。