ソーセージを作る時、時間短縮出来るようにソーセージスタッファーを買いました。

おかげで羊腸に肉を詰めるのがかなり楽になりました。それでも当店の場合

ソーセージを作るのに数日かかります。

自然の味わいがある美味しいソーセージは、手間がかかります。

こちらの料理はディナーでお出ししたオードブルです。

最近よくお出ししているのは黒豚のテリーヌを使ったピンチョスです。

ランチで食事の〆にお出ししている手毬寿司です。

ホースラディシュと小葱をのせてあります。当店の燻煙醤油で召し上がって下さい。

ランチが終わった後 当店敷地内の花と店の周りの花を写真に撮りました。

庭からとってきたハーブです。

スペアミント・イタリアンパセリ・ディル・タイムを綺麗にしたところです。

いつでも新鮮な状態でつかえるので必要なハーブは育てる事にしています。