フレッシュのサマートリュフです。

今回仕入れたのはイタリア産のトリュフです。

本日仕入れた特上の黒毛和牛です。メインディッシュのステーキでお出しします。

庭のローズマリーが元気です。白く見えるのは花です。

収穫したキュウリを食べたら、まあまあの出来です。

無農薬で育てているのですが、害虫の被害は今のところありません。

なんとなく幸運のような !

イチジクが今年は豊作です。

どういうわけか、一つだけ大きく育っている(小ぶりの桃位になってしまいました)ものがあり

採ってきました。夜、味見です。

初めて植えた胡瓜。天気の悪い日が続き順調に育っているのか、そうでないのか

プルーンが食べられるようになってきました。

近頃良くお出ししているオードブル。

黒毛和牛肩肉を柔らかくサッパリと美味しく召し上がれます。

黒毛和牛A5のお肉です。

ステーキで食べると口に入れた時のお肉の香り、旨みが良く

お客様に召し上がっていただきたいお肉です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

燻製ベーコンの旨みが際立つキッシュです。

小さくカットした物は、ランチでお出ししています。

ディナーでお出ししたオードブルです。

館山産サザエのブルゴーニュ風、庭のイチジクを包んだ２４ヶ月熟成パルマ産生ハム

黒豚のリエット、帆立貝の燻製・オニオン和え、真鯛の冷燻製、

ホウレンソウと自家製燻製ベーコンのキッシュです。

キッシュと自家製ソーセージ(カレー風味)です。

牛タンと黒毛和牛の赤ワインソース煮です。