ご予約・ご案内

昔 料理の勉強のため、フランスで美味しいといわれている都会のレストランを食べ歩いていた時期がありましたが、それとは別に、フランスの緑豊かな田舎にも とても美味しい料理をだしてくれるレストランがあり、とても嬉しくなったことがありました。 当店も清々しい山の空気と緑に満ちた場所にあります。皆様に美味しいと喜んでいただける料理を お出ししたいと思っております。

 経歴

修業時代

  小川軒修業時代/店舗前・前列左が私です

東京都武蔵野市出身。日本を代表するレストラン 東京代官山の小川軒 (日本全国から一流の料理人を目指して修業に来る店です) をはじめに、その後いくつかのフレンチレストランを経て、銀座のフランス料理店で料理長を務める。1993年 都内でフランス料理店をオープン。

地方の良い自然環境の中 で 料理の見た目だけでなく、「料理の本質・味」を重視した料理をと思い 2009年館山駅から少し離れた山の中に移住しました。

館山レストラン
記念品

東京で独立した時、オープン記念にいただいた大切な お祝いの記念品です。左から五代目中村勘九郎さん・ 五代目坂東玉三郎さん ・十二代目市川 團十郎さん   国立劇場 歌舞伎

緑マーク  住所 千葉県館山市神余4359-56
    『ナビは住所を入力して下さい』
        別荘地東虹苑内
       (東虹苑入口を入り約800m )
    レストラン大澤・地図

緑マーク  営業時間
    ランチ
     11:30 ~ 13:00( L.O )
    ディナー
     18:00 ~ 20:30(L.O)
      22:00 閉店

緑マーク  定休日  火曜日・水曜日

緑マーク  お支払い カード可
  (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

緑マーク  店内禁煙になっております。

緑マーク  ご予約は、ご来店日の一ヶ月前より承ります

    キャンセルについて ご来店日当日のキャン
   セルは、9:30~10:00の間に承っております。
   この時間内であればキャンセル料が発生いた
   しませんので宜しくお願いいたします

当店は完全予約制です。
当日予約は、承っておりません。
定休日  火曜日・水曜日

ご予約の前に ご利用シーンのページを最後までお読みください。

お食事するにあたりまして大切な事が ご利用シーンのページに書いて
あります。お読みいただき内容を
ご理解ください。その後ご予約承ります。


ご予約TEL 0470281035
発信は、「050」以外の電話番号で
お願いします。
ご予約受付時間  9:30~11:30
        13:00~18:00
        20:00~21:00

※ 日時・人数・お名前・電話番号を
   おっしゃって下さい。
  1グループ4名様迄のご予約で承っております。
  ( ※ お子様は、中学生からでお願いします)

当店は、高機能換気扇を設置してあります。
高機能換気扇とは、換気能力が高く、換気とエアコンの両立が出来るタイプの換気扇です。窓やドアを開けなくても部屋の空気が新鮮に保たれ、室温も保つことが出来ます。

Q&A/レストラン大澤

日頃のお客様のご質問をまとめてみました

 Q

誕生日や結婚記念日のサービスは
当日だけですか?

 A

お誕生日やご結婚記念日の当日 及び前後1週間ご利用いただけます。

 Q

両親が70歳代ですが、コース料理を食べきれるでしょうか?

 A

ほとんどの方が召し上がっていらっしゃいますので、パンを食べすぎなければ大丈夫だと思います。
若い方ばかりでなく ご年配の方にも全部美味しく召し上がっていただくために食材・味付けはもちろんのこと基本のソース作りや食材の焼き方、調理の仕方を丁寧にしております。

緑マーク  車の運転代行の手配いたします。
   尚 白浜方面への代行をされている業者
   さんは あまり無いのでよろしくお願い
   いたします。

代行

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