エスカルゴバター・その他もろもろ

エスカルゴバターが出来上がった所です。

バターにパセリやニンニク・木の実・その他を加えています。

こういう基本的なものほどレシピの配合がとても重要です。

レシピの配合次第で料理が美味しかったりそうでなかつたりしてしまうからです。

牛タンの赤ワインソース煮と津軽鶏のアンサンブルです。

庭の桃が少し大きくなってきました。7月頃熟すと思いますが

野鳥やカラスに食べられないようにするのが一仕事です。

綺麗な花が咲いていたので撮りました。花は好きなのですが

名前をすぐ忘れてしまいます。