牛希少部位・カイノミ (熟成赤身肉)の網焼き / 盛り付け一例
牛肉をさっぱりと食べるのに最適です。

    カイノミのブロック肉

中バラのヒレに近い部分。ハラミに似た食感があり、
赤みと脂のバランスがよく取れています。